商朝时期就有了完整的餐食制度。那时候的平民百姓通常一天两餐，即“大食”和“小食”。“大食”即“朝食”，相当于上午十时，为早餐。“小食”即“夕食”，相当于下午四时，为晚餐。

早在夏禹时代，我们的祖先就已经对“五味”有了基本认知。到了周朝时期，发展出了“五味，六和，十二食，还相为质”的饮食传统。

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