9月29日上午，2018年国庆假期前最后一场客都文化公益讲堂在剑英图书馆报告厅圆满落下帷幕。本次讲座邀请了嘉应学院化学与环境学院的黄敏文教授讲授《食品安全与人体健康》，近200名读者在现场接受了趣味化学知识的洗礼。

黄敏文教授

第29讲-邹泗梅副馆长向黄敏文教授颁发讲师聘书

黄敏文教授从自己多年注意健康饮食说起，介绍了营养学中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐、水和纤维素共七大类营养素，详细科普了喝汤不能补钙、补钙要合理地多晒太阳，牙龈出血或身上容易淤青可适量补充维生素C，不能迷信“紫砂壶”以及做梦的真相……等等，并提醒大家，所谓“食物相生相克”大多没有科学依据，低钾高钠的饮食习惯易导致“文明病”，家庭用水不要盲目追求使用净水设备，谨防假盐、化妆品和染发剂的危害。黄教授建议，在日常生活中，大家要适度吃点粗、杂粮，从水果、蔬菜中摄取维生素，食物调味要动、植物油“低温混吃”……足足两个小时的“干货”，辅以生动的视频、事例，11时30分，讲座临近结束了很多听众仍意犹未尽。

讲座现场

专注的听众

读者提问

猜猜这些听众在干什么？

原来是黄教授推出“课后服务，组建了本次讲座的听众交流微信群，读者用手机微信“扫一扫”即可入群。

因适逢2018国庆假期，讲座当天虽然是周六，却是正常的上学、上班日，很多读者未能来到现场听讲。希望了解讲座内容的朋友可关注梅州市剑英图书馆微信公众号：jytsg0753，点击首页下方的“活动”，进入“在线公益讲堂”观看2018年所有客都文化公益讲堂讲座的完整视频。黄教授

图书馆小课堂——什么是“文明病”

“文明病”又叫“生活方式病”，是由于经济日益发达、现代人生活水平不断提升，致使人们过多地热爱享受、注意自己的生活方式从而引起的疾病。物质丰富了，健康知识没有跟上来，人们不知道吃什么能够健康、用什么能够漂亮，于是滥吃滥用，从而导致了一些用药物无法治愈的疾病。

心脑血管病成为现代疾病的第一杀手，癌症排第二，糖尿病排第三，这三大疾病统称为现代人的“文明病”。