《品尝的科学》

对于很多吃货来说，喜欢吃的食物很多，问他们为什么会喜欢吃，他们会说味道不错，很合我的口味。但他们并不会科学的回答自己为什么会喜欢吃这些食物，也不知道这些食物的来历，但有人可以，由作者约翰.麦奎德写的《品尝的科学》带你科学的解释关于品尝的故事。

时至今日，人类是离不开五种味道的，这五种味道也深深的印入了人类的生活中。没有盐，没有咸味，人类的食品将会变得索然无味，没有甜、辣，可能对于人们的餐桌就少了些东西，即使是少有人喜欢的苦和酸，也是世上必不可少的存在。象这种正儿八经研究味道的著作还是较少看到，实际上，本书的写作并不是凭空想象，也是在研究很多素材基础上写成的，融合了科学、古代神话、哲学和文学等各种因素，显得本书有点卓尔不凡。至少在公众阅读的层面上，这样精准深入细致研究味觉的书并不是多见。

来源：豆瓣读书